天气转热，为确保我校学生餐厅食品质量安全，保证师生饮食健康，5月10日起，开展为期两周的食品安全专项排查活动。后勤基建处组织餐厅200多名从业人员集中学习了《食品安全法》《焦作大学餐厅管理制度》及《焦作市食品安全管理办法》等相关文件，要求餐厅所有从业人员切实做到：自查常态化、严控食品风险、加大监督检查、强化信息上报等工作。

后勤基建处相关领导不定期带队对餐厅所有后厨操作间的卫生、食材、器具、四害防治设施进行逐个排查，严控“卫生关”；要求人员加工、制作食品操作规范，严防食品交叉污染；严查食品留样工作，留样食物保存48小时，不少于150g；专人管理“互联网+明厨亮灶”系统，发现问题及时整改。餐饮科工作人员每日对南、北校区餐厅食材仓库、留样、操作间等进行检查，对所有食材的供货商资质进行逐个检查，加强索证索票管理、杜绝私自采购，严把“源头关”。